Moliūgų ir migdolų pyragas

1 val. 20 min.

Ingredientai

Malti migdolai		530 ml.
Kukurūzų krakmolas		295 ml.
Kepimo milteliai		1 a. š.
Cukrus		150 ml.
Kiaušiniai		3 vnt.
Smulkiai sutarkuotų moliūgų tyrė		150 g.
Kokoso aliejus		2 v. š.
Cinamonas		1 v. š.
Imbieras		1 a. š.
Druska		1/5 a. š.
Maltos linų sėmenos		2 v. š.

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių karščio.
Į gilų indą suberti sausus produktus: migdolų miltus, krakmolą, cukrų, kepimo miltelius. Išmaišyti, atidėti į šoną.
Kitame inde sumaišyti: moliūgų tyrę, kiaušinius, cinamoną, imbierą, druską, linų sėmenis ir kokoso aliejų. Viską išplakti iki vientisumo.
Gautą skystą mišinį sumaišyti su sausų produktų mišiniu – iki vientisos masės.
Kepimo formą (nemažesnę nei 20-25 cm skersmens) ištepti truputį riebalų, sukrėsti paruoštą pyrago masę ir pastatyti kepti ~ 50 -1 val.

Paruošti medaus / cinamono padažą(glazūrą):

Inde sumaišyti medų , cinamoną, kokoso aliejų, imbiero miltelius iki vientisumo.
Iškepusį pyragą ištraukti iš orkaitės ir gausiai aplaistyti paruoštu medaus/cinamono padažu, paviršių apibarstyti smulkintais migdolų riešutais.
Vėl pastatyti kepti ~ 10 min.
Ištraukti iš orkaitės ir palikti pilnai atvėsti. Skaniausias kitą ar dar kitą dieną.